Description
Job Category: Quality Job Family: Enterprise Quality and Food Safety Job Description:
Validación de la limpieza CIP y COP de los equipos de la planta, y su diseño higiénico.
Generar documentación y analizar el rendimiento del saneamiento en toda la planta.
Revisar circuitos mediante un PID y comprender: Función de válvulas, manómetros, dirección del flujo e identificar una bomba.
Comprender la importancia de las limpiezas, comprender los parámetros asociados y conocimientos básicos de microbiología. Trabajar para mantener buenas condiciones de higiene en las instalaciones.
Realizar la validación de Neptune según el programa validado por Sanitarian. Verificar la higiene de los circuitos desmontando diferentes puntos después del CIP.
Controlar los valores de concentración, tiempo, temperatura y caudal del CIP. Entender cómo evaluar pulsos, inspección visual, ATP y microhisopado. Trabajar con los equipos responsables de producción, mantenimiento y calidad para llevar a cabo las tareas de limpieza de los equipos según lo planificado.
Poder desmontar equipos sencillos y coordinar con el equipo de mantenimiento para los más complejos.
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